Os benefícios da Quinoa

Os benefícios da Quinoa

Cuidar bem de si passa por manter uma alimentação saudável e nutritiva. Que tal incluir na sua dieta um superalimento de alto valor nutricional, rico em proteínas, Vitaminas A e do Complexo B, Cálcio, Manganês, Zinco, Magnésio, Fibra, Ferro, Fósforo e aminoácidos essenciais?

Estamos falando da Chenopodium Quinoa Real, conhecida como Quinoa ou “Grão de Ouro”. De origem vegetal, é considerada um pseudo-cereal, da mesma família do espinafre e da beterraba. Encontrada nas cores branca, vermelha e preta, possui grãos de aproximadamente 2 mm de diâmetro de textura macia e sabor suave, semelhante ao da noz.
Alternativa ao carboidrato
Sem causar picos de glicose no organismo, a quinoa é um ótimo substituto ao carboidrato numa refeição, como as raízes (batata doce, mandioca, cará, inhame) ou o arroz (integral, negro, sete grãos). Se preferir, sirva na forma de salada ou como recheio de tomates ou berinjelas. Com alto valor nutricional, seu consumo ajuda a aumentar a disposição para a realização de atividades diárias e a sensação de saciedade.
Confira mais benefícios:
• Possui de 11 a 14% de proteína vegetal, com alto valor biológico e de alta absorção pelo organismo, pode substituir as proteínas de origem animal;
• Tem uma proteína composta por uma combinação de todos os aminoácidos essenciais para a alimentação humana;
• É livre de gorduras saturadas e de colesterol;
• Não contém glúten;
• É fonte de ÔMEGA 3 e 6;
• Cicatrizante natural, contém lisina, sendo muito importante durante o processo de recuperação por perda de tecido epitelial.

Como preparar a quinoa em grãos

Em um coador, ou peneira, lave a quinoa em água corrente. Coloque os grãos e a água em uma panela, tampe e deixe ferver por cerca de 20 minutos em fogo médio-baixo. A proporção de água é de 1:2 (1 xícara de quinoa para 2 de água). Ela estará pronta quando os grãos estiverem transparentes.

Clique AQUI e aprenda uma Receita de quibe de Quinoa. Aventure-se na cozinha e boa refeição!

Receita de quibe de Quinoa

Receita de quibe de Quinoa

Na vida corrida de todo dia, nada melhor que uma receita prática, nutritiva e saudável: o Quibe de Quinoa. A quinoa é um superalimento com alto valor nutricional, rico em proteínas, Vitaminas A e do complexo B, Cálcio, Manganês, Zinco, Magnésio, Fibra, Ferro, Fósforo e aminoácidos essenciais. Seu consumo ajuda a aumentar a disposição para a realização de atividades diárias e a sensação de saciedade. O que está esperando para inserir este grão na sua dieta?

Ingredientes:
1/3 xícara de chá de quinoa em grãos crua
1 xícara chá de água
400g de carne moída magra
1/2 cebola média
Hortelã
Sal e pimenta, síria ou do reino, a gosto
Modo de preparo: Misture a cebola picada e a hortelã até formar uma pasta. Coloque a quinoa, a mistura de cebola e hortelã e a carne moída em um recipiente. Misture tudo e tempere a gosto.

Dica: O quibe cozinha rápido: asse em forno alto. Ele vai soltar uma água por causa da quinoa, retire a água da travessa na metade do cozimento. Após cerca de 20 minutos, ele estará pronto.

Rendimento: 3 porções.

Informações nutricionais por porção: Cal: 246 / Carboidrato: 12,9g / Proteína: 31,5g / Gorduras: 7g